Il boutique hotel Locanda Sant’Agata nasce nel 2010 dall'accurata ristrutturazione di un’antica casa colonica toscana nelle campagne pisane, a San Giuliano Terme, tra Pisa e Lucca. Una struttura dal cuore antico e dal fascino moderno, un luogo magico dove modernità e tradizione trovano la loro armonia in uno stile charming chic di informale eleganza. Locanda Sant'Agata si pregia di un fiore all'occhiello: il ristorante gourmet governato da
Nicola Micheletti, primo chef Euro-Toques dell’area pisana.
L'accoglienza familiare e autentica della famiglia Micheletti è la nota più melodiosa di questa armonia. Ogni membro della famiglia cura con dedizione ed attenzione un reparto specifico del boutique hotel per garantire una qualità costante nel soggiorno degli ospiti per farli sentire, sempre, come a casa.