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RISTORANTE LOCANDA SANT'AGATA
Menu di carne e di pesce
Il Menu
Il menu del ristorante di Locanda Sant'Agata segue i ritmi della natura.
Il meglio di ogni stagione, i migliori prodotti della nostra terra, i migliori abbinamenti di vini.
Il meglio di ogni stagione, i migliori prodotti della nostra terra, i migliori abbinamenti di vini.
APERTURA RISTORANTE
orario estivo — dalle 9:00 alle 23:00
orario invernale — dalle 9:00 alle 22:30
giorno di chiusura MARTEDÌ
Il Menu di Locanda Sant'Agata
Espressione di sapori e profumi della regione, la cucina toscana di Locanda Sant’Agata ti propone quattro menu così da lavorare sempre con materie prime fresche e di qualità. Ecco allora che i piatti acquistano un gusto tutto particolare e un profumo intenso: dalla tartelletta di grano saraceno con ricotta biologica del parco e riduzione di fragole, al panzerotto di sfoglia verde farcita con crostacei e molluschi e servita con una julienne di seppie, pomodori pachino e basilico, o la cinta senese in riduzione di fondo bruno lardellato, ma anche la tagliata di chianina, il cinghiale e il daino di San Rossore alla bracconiera, fino a una proposta di dolci preparati giorno per giorno dallo chef. In occasione delle festività, come Natale e San Silvestro o Pasqua, troverai anche menu speciali.
Il Menu di Locanda Sant'Agata
Il menu del nostro ristorante è in continua evoluzione e segue la stagionalità, utilizzando prodotti freschi e garantendo agli ospiti un’esperienza gastronomica sempre differente.
La Cantina di Locanda Sant'Agata
La nostra cantina custodisce oltre 370 etichette: eccellenze toscane, vini biodinamici e Triple A, con particolare occhio di riguardo per i vini del territorio dei piccoli produttori locali.
CHEF & PATRON
Nicola Micheletti
l'arte del saper fare
In cucina con lo chef
Nicola Micheletti è lo Chef del ristorante di Locanda Sant'Agata, nonché primo chef Euro-Toques dell’area pisana. Figlio d'arte, propone una cucina delle emozioni capace di evocare ricordi attraverso i sapori più autentici.
IN TAVOLA
Territorio, Creatività e Gusto
La cucina dello Chef Nicola Micheletti è caratterizzata da sapori riconoscibili, materie prime lavorate con cura e valorizzate grazie a piccole, costanti innovazioni. Ogni ingrediente è essenziale e viene trattato con cura, preservandone il gusto originario. Un equilibrio di sapori che porta in tavola piatti all'avanguardia, nel rispetto della tradizione e di uno stile di vita sano.
Lo Chef ricerca continuamente prodotti di valore e originali, in particolar modo del territorio, per renderli i veri protagonisti dei piatti, in modo da preservarne non solo le proprietà organolettiche, ma soprattutto il sapore e l'autenticità.
Lo Chef ricerca continuamente prodotti di valore e originali, in particolar modo del territorio, per renderli i veri protagonisti dei piatti, in modo da preservarne non solo le proprietà organolettiche, ma soprattutto il sapore e l'autenticità.
